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羊肉炖萝卜
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桓景逸糜

羊肉炖萝卜

时间:1-2小时
食材
羊肉 1000g
红萝卜 800g
红枣 3个
枸杞 适量
大葱 适量
姜 适量
精盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：将冰箱拿出的羊肉解冻
  • 步骤 2/12
    将泡好的羊肉切成适量大小的块，控干水分。
  • 步骤 3/12
    锅中注入清水，将羊肉块下入锅里烧开，煮至变色后捞出。
  • 步骤 4/12
    捞出的羊肉将血末冲洗干净后，沥干水分。
  • 步骤 5/12
    将沥干水分的羊肉块再次放入锅中，再重新加入清水没入羊肉，中火烧开，再烧的过程中，还会有浮沫出现，用勺子把血沫撇干净。将羊肉放入冷水锅中，用中火烧开，将浮沫撇出丢掉。
  • 步骤 6/12
    将枸杞和大枣洗净，葱切段、姜切片和调料包备用。
  • 步骤 7/12
    然后放入葱、姜和调料盒放入锅里，大火烧开。
  • 步骤 8/12
    将事先准备好削好皮的萝卜洗净备用。
  • 步骤 9/12
    将萝卜切成滚刀块备用。
  • 步骤 10/12
    将切好的萝卜和红枣放入锅里大火烧开。
  • 步骤 11/12
    转文火煮烂，加盐，继续煮至萝卜软烂。
  • 步骤 12/12
    羊肉炖萝卜就做好了。
小贴士

羊肉在汞水过程中，一定要撇干净浮沫，使汤汁清澈，做出的羊肉才美味。羊肉不易和醋食用。

发布于 2019-10-22
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