12月22日，是中国二十四节气中的“冬至”节气。俗话说“冬至大如年，数九过寒冬。”在这一天，各地民众都用当地的习俗来迎接冬至的到来。
在冬天这个寒冷的季节中，进补是摆在人们面前最重要的事情。而吃羊肉就是一个不错的选择，羊肉有补中气，益肾气的作用，冬季吃羊肉补肾健脾，能够增强免疫力。而羊肉和萝卜是相辅相成的，萝卜可以中和羊肉的膻气，萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力，搭配羊肉更容易被人体吸收。
个人觉得只要羊肉质量好就不会膻，而只是正常的羊肉味，经过浸泡和焯水两步就已经可以达到去腥的目的。像今天的羊肉汤，放了葱、姜、白酒还有陈皮，萝卜都有天然去腥和滋补的功效，加入了美极鲜味汁和鲜鸡粉更加使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。