羊肉滋补的功效不多赘述，大冬天来碗羊肉汤，或是碗红烧羊肉，除了暖了身，还开了胃。一直好爸爸烧的那种味道，所以这次虚心求教，果然烧出了那种记忆已久的浓浓香味！不管身在何方，能尝到家的味道，就能温暖一颗思念之心。
1.带皮的羊肉煮后口感更佳，如果不喜欢羊皮可以就选羊肩肉等羊肉。
2.羊肉过水一定要洗净浮沫和血水，这样煮出来的羊肉和汤才清爽。
3.用萝卜来吸羊肉膻味的办法是爸爸做这道菜的秘笈，羊膻味基本去除干净，汤中又不会留有太浓的萝卜味。
4.加冰糖是为了吊鲜味，加上我喜欢肉微甜的鲜香，如果你不喜可以省略这步。