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羊肉炖萝卜
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英朗十九之夏

羊肉炖萝卜是一道药膳美食。原料有羊排、白萝卜、盐。我这次放了红枣，不仅颜色漂亮还特别滋补。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 2000g
萝卜 50g
红枣 5颗
生姜 10g
生抽 适量
盐 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    羊肉切块「我买的是现成的」，锅内倒入清水，将羊肉放进去煮，然后撇去血水。
  • 步骤 2/11
    姜切片备用。
  • 步骤 3/11
    葱白切断备用。
  • 步骤 4/11
    萝卜切块备用。
  • 步骤 5/11
    将去掉血水的羊肉捞出待用。
  • 步骤 6/11
    锅内倒入植物油。
  • 步骤 7/11
    将羊肉翻炒片刻。
  • 步骤 8/11
    羊肉翻炒片刻后放入姜片，红枣，翻炒片刻倒入适量料酒，生抽上色。
  • 步骤 9/11
    注入清水，没过羊肉即可。
  • 步骤 10/11
    放上萝卜，大葱「老爸爱吃，所以多放了点」。大火炖30分钟，关火，稍微闷一下。
  • 步骤 11/11
    放上香菜，葱丝即可出锅。
小贴士

一定要用水先煮下，去掉血水。另外，用白酒可以去除羊腥味。

发布于 2020-08-25
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