牛肉炖萝卜
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烟锁轻尘墙西_

简易版骨汤牛肉炖萝卜,味美汤鲜,营养丰富。牛肉强身健骨,是非常好的搭配。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
白萝卜 1根
骨汤 500g
适量
花椒 2g
2g
白糖 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜切粗条,牛肉切条,粉条上锅用开水煮七八分熟备用,葱切小段
  • 步骤 2/7
    锅底放少量油,葱花爆锅。(油少量即可,今日熬的骨头汤里有油所以爆锅油少量)
  • 步骤 3/7
    放入牛肉煸炒,再放入花椒粉一起和牛肉煸炒
  • 步骤 4/7
    牛肉段生后倒入萝卜翻炒
  • 步骤 5/7
    这是我今天熬了很长时间的骨汤,由于选的骨头上有肥肉所以有些油,但是萝卜吸油,有油反而好吃。(没骨头汤清水就可以了但要填热水哦)
  • 步骤 6/7
    倒入骨头汤大火炖至开锅,过程中不要盖锅盖,以助于萝卜的辛辣味的挥发。锅里的骨头是炖汤的骨头放在一起炖了
  • 步骤 7/7
    大火开锅后就转小火,炖至萝卜条浸满汤汁,调味,放入适量盐和糖,倒入粉条,再炖一会就可以出锅啦
小贴士

炖菜汤,我是提前用猪骨头熬的汤。

发布于 2019-10-29
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