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牛肉炖萝卜
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烟锁轻尘墙西_

简易版骨汤牛肉炖萝卜，味美汤鲜，营养丰富。牛肉强身健骨，是非常好的搭配。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 300g
白萝卜 1根
骨汤 500g
葱 适量
花椒 2g
盐 2g
白糖 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜切粗条，牛肉切条，粉条上锅用开水煮七八分熟备用，葱切小段
  • 步骤 2/7
    锅底放少量油，葱花爆锅。（油少量即可，今日熬的骨头汤里有油所以爆锅油少量）
  • 步骤 3/7
    放入牛肉煸炒，再放入花椒粉一起和牛肉煸炒
  • 步骤 4/7
    牛肉段生后倒入萝卜翻炒
  • 步骤 5/7
    这是我今天熬了很长时间的骨汤，由于选的骨头上有肥肉所以有些油，但是萝卜吸油，有油反而好吃。（没骨头汤清水就可以了但要填热水哦）
  • 步骤 6/7
    倒入骨头汤大火炖至开锅，过程中不要盖锅盖，以助于萝卜的辛辣味的挥发。锅里的骨头是炖汤的骨头放在一起炖了
  • 步骤 7/7
    大火开锅后就转小火，炖至萝卜条浸满汤汁，调味，放入适量盐和糖，倒入粉条，再炖一会就可以出锅啦
小贴士

炖菜汤，我是提前用猪骨头熬的汤。

发布于 2019-10-29
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