搜索菜谱、食材
牛肉炖萝卜
5万 热度 181 收藏
清風挽離人初真

牛肉炖萝卜应该算是经典的炖菜了。这两种食材营养丰富多样，又很适合搭配在一起。今天我用了高压锅做的，省时省事，味道也是一流。

食材
五花牛肉 1000g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
香菜 适量
姜 适量
八角 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    牛肉泡去血水，我用的是肋肉，最适合炖着吃了。
  • 步骤 2/16
    切成大约1.5厘米立方的小块。
  • 步骤 3/16
    开水焯过，洗净。
  • 步骤 4/16
    从，姜，香菜洗净。
  • 步骤 5/16
    葱白和姜切片。
  • 步骤 6/16
    炒锅放油，炸香八角盒葱姜片。
  • 步骤 7/16
    加适量酱油。
  • 步骤 8/16
    放水。
  • 步骤 9/16
    倒入高压锅。
  • 步骤 10/16
    放入焯好的牛肉，加入适量料酒和五香粉。
  • 步骤 11/16
    开锅压10分钟断火，放气。
  • 步骤 12/16
    萝卜去皮备好。
  • 步骤 13/16
    切1.5厘米见方的块。
  • 步骤 14/16
    萝卜放入高压锅中，加适量盐。盖上盖子开锅后2分钟就断火，自然放气。
  • 步骤 15/16
    葱叶和香菜切小段。
  • 步骤 16/16
    时间到起锅，放入切好的从何香菜，鸡精即可。
小贴士

在炒锅内炝锅的时候，只用了一汤勺的油，牛肋肉很肥，不要放多了。

发布于 2022-07-20
评论
相关菜谱