1萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4.常吃萝卜还可以防癌抗癌，而且还可以延年益寿。
萝卜要炒变色再加水炖，这样炖出来的萝卜味道不发苦。