萝卜丝海蛎子水饺
5.4万 热度 190 收藏
jun__

萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经; 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效; 主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

海蛎子敛阴,止汗,化痰。用于惊悸失眠,眩晕耳鸣,胃痛泛酸。

老妈家里窖藏的萝卜,买来新鲜的海蛎子,包一份大馅水饺。

食材
面粉 1500g
猪肉馅 500g
海蛎子 300g
萝卜 800g
适量
适量
适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面粉用温水和成软硬适中的面团。
  • 步骤 2/10
    盖盖,饧半个小时。
  • 步骤 3/10
    揪成大小一致的剂子,擀成饺子皮。
  • 步骤 4/10
    猪肉馅加入酱油,油,胡椒粉拌匀,腌制一会,将海蛎子放入拌匀。
  • 步骤 5/10
    萝卜切丝,放入开水中焯烫,捞出过凉水,攥干水分,剁成细末。
  • 步骤 6/10
    小葱切成细末。
  • 步骤 7/10
    再加入适量的油、盐搅拌均匀,可以包饺子了。
  • 步骤 8/10
    包好的饺子。
  • 步骤 9/10
    水开后,加入一点盐,下入饺子。
  • 步骤 10/10
    大火,点两次冷水,水三开之后,饺子浮上来,关火,装盘。
小贴士

萝卜焯烫后用凉水浸泡一会,可以去除萝卜气。

煮饺子时加盐,饺子不会粘。

发布于 2022-05-20
评论
相关菜谱