海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，海米搭配含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素的萝卜，可以对自身因缺钙所致的骨质疏松症，预防癌，抗癌有重要意义。
面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。