东北萝卜丝油渣蒸饺
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Irony丶hyy

过年家里买了很多肉,肥肉炼成了猪油。余下了很多的油渣,用它和萝卜做馅,包成蒸饺来吃,皮薄馅大,特别美味。

食材
油渣 300g
面粉 500g
萝卜 1个
适量
适量
适量
五香粉 适量
海米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉用开水烫后放至温
  • 步骤 2/11
    和成三光的面团,饧20分钟
  • 步骤 3/11
    萝卜用擦板擦成丝
  • 步骤 4/11
    用开水焯过后入冷水过凉
  • 步骤 5/11
    油渣剁碎
  • 步骤 6/11
    海米事先准备好
  • 步骤 7/11
    将油渣、攥干的萝卜丝、海米放入小盆中
  • 步骤 8/11
    加入油、盐、五香粉和成馅
  • 步骤 9/11
    饧好的面做成剂子
  • 步骤 10/11
    水开后,包成的饺子放入蒸锅
  • 步骤 11/11
    大火蒸15分钟
小贴士

和馅时加入几滴香油会更提味。海米要事先泡着,过几次水,去掉亚硝酸盐。蒸时帘子上刷了薄薄一层没防粘。

发布于 2022-07-07
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