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萝卜丝香菇山药素饼
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吐司

山药性味平和，润肺、健脾、益肾，既能补阳强健脏腑，又能补阴具有健脾益肺、固肾益精等功效，是物美价廉的补虚佳品。

上周在玉佛寺看见用土豆做皮包的萝卜丝香菇素饺点心，受到启发，试着用山药来做这道点心。

食材
萝卜 1根
鸡蛋 1个
油 5克
香菇 20个
云南坨山药 4个
芝麻 一点点
糯米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    云南坨山药4个，洗净上锅蒸熟。
  • 步骤 2/10
    剥皮
  • 步骤 3/10
    用擀面杖压成山药泥
  • 步骤 4/10
    然后过筛，加适量糯米粉和面
  • 步骤 5/10
    萝卜刨丝加盐略腌3小时，然后挤干水分。
  • 步骤 6/10
    香菇泡软，切细粒。
  • 步骤 7/10
    香菇粒用油煸炒+萝卜丝+生抽+糖拌匀
  • 步骤 8/10
    擀皮、包馅、粘芝麻、进烘箱烤制，190度-15分钟
  • 步骤 9/10
    成品，因山药皮没加调料，所以味道偏淡。
  • 步骤 10/10
    用冬阴功汤料与醋调汁，与叶点缀，酸酸甜甜辣辣的，味道不错
发布于 2018-07-10
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