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萝卜丝肉丸子汤
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猿闻猿谴盘

好吃

时间:10-30分钟
食材
猪里脊 300g
白萝卜 适量
花椒 适量
大料 适量
生抽 适量
蚝油 适量
小葱 适量
香油 适量
香菜 适量
植物油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备猪里脊肉。
  • 步骤 2/16
    白萝卜洗净备用。
  • 步骤 3/16
    锅里放清水，将花椒和大料放入煮水。
  • 步骤 4/16
    煮好的水倒在碗里备用。
  • 步骤 5/16
    将肉用刀剁成肉茸，边剁边将煮好的花椒大料水一点点加入，使肉与水完全融合。
  • 步骤 6/16
    将肉茸收起放在容器里，加入生抽、蚝油。
  • 步骤 7/16
    顺着一个方向搅拌。
  • 步骤 8/16
    将剁碎的葱姜加入。
  • 步骤 9/16
    继续搅拌上劲。
  • 步骤 10/16
    白萝卜切成细丝，葱切成葱花。
  • 步骤 11/16
    锅里放少许油，将葱花放入略炸。
  • 步骤 12/16
    加入足量的清水，烧开。
  • 步骤 13/16
    用手挤出丸子，然后用小勺放至开水锅里。
  • 步骤 14/16
    将丸子逐一做好放入锅中煮至定型。
  • 步骤 15/16
    用锅铲轻轻推动，将肉丸煮熟即可。
  • 步骤 16/16
    出锅之后，加入少许香油和香菜调味即可。
小贴士

也可以不放油，直接把丸子放到清水锅中，然后再放萝卜丝，这样更清淡一些。

发布于 2020-02-12
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