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鲫鱼炖豆腐
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X教授exclusive

简单又营养，厨房小白也会做的美味——鲫鱼炖豆腐，鱼肉鲜，豆腐嫩，味醇香，补气补血又补钙。

食材
鲫鱼 1条
豆腐 1块
熟五花肉 80克
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒大料 适量
干红椒 1个
料酒 适量
蘑菇粉 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分
  • 步骤 2/7
    熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净
  • 步骤 3/7
    砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用
  • 步骤 4/7
    砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒
  • 步骤 5/7
    加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开
  • 步骤 6/7
    小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可
  • 步骤 7/7
    加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK！开餐了。
小贴士

可以多加点水，炖的时间长豆腐菜入味，汤汁特别好喝。

发布于 2023-03-09
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