搜索菜谱、食材
鲫鱼炖豆腐
8.3万 热度 113 收藏
李秋水

鲫鱼买了很长时间了，一直在冰箱冻着，我不会做这鱼，就等着老公下班回来他给做，里面加了豆腐，吃起来真鲜啊

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
大料 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼去内脏，鱼鳞后洗净
  • 步骤 2/11
    把鱼身上淋上料酒
  • 步骤 3/11
    再抹上盐，盐十分钟
  • 步骤 4/11
    豆腐冲洗一下
  • 步骤 5/11
    切成稍薄一点的块
  • 步骤 6/11
    起油锅，放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出
  • 步骤 7/11
    锅中留底油，放葱姜蒜和大料爆香
  • 步骤 8/11
    再次放入鲫鱼
  • 步骤 9/11
    放适量开水，水的量没过鱼即可，然后大火烧开转小火，炖十分钟
  • 步骤 10/11
    在加入豆腐继续炖5---十分钟
  • 步骤 11/11
    最后放入盐和鸡精调味即可
小贴士

鱼提前用料酒和盐腌一会，可以去除鱼的腥味

发布于 2020-07-14
评论
相关菜谱