鲫鱼炖豆腐
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李秋水

鲫鱼买了很长时间了,一直在冰箱冻着,我不会做这鱼,就等着老公下班回来他给做,里面加了豆腐,吃起来真鲜啊

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 1条
豆腐 200g
适量
适量
料酒 适量
适量
大料 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲫鱼去内脏,鱼鳞后洗净
  • 步骤 2/11
    把鱼身上淋上料酒
  • 步骤 3/11
    再抹上盐,盐十分钟
  • 步骤 4/11
    豆腐冲洗一下
  • 步骤 5/11
    切成稍薄一点的块
  • 步骤 6/11
    起油锅,放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出
  • 步骤 7/11
    锅中留底油,放葱姜蒜和大料爆香
  • 步骤 8/11
    再次放入鲫鱼
  • 步骤 9/11
    放适量开水,水的量没过鱼即可,然后大火烧开转小火,炖十分钟
  • 步骤 10/11
    在加入豆腐继续炖5---十分钟
  • 步骤 11/11
    最后放入盐和鸡精调味即可
小贴士

鱼提前用料酒和盐腌一会,可以去除鱼的腥味

发布于 2020-07-14
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