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一次发酵小餐包
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
酸奶 50克
全蛋液 25克
牛奶 70克
细砂糖 25克
盐 2克
酵母 3克
黄油 20克
全蛋液（刷表面用） 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    把除黄油以外的材料依次放到面包机中。
  • 步骤 3/9
    加入黄油，继续开启和面程序
  • 步骤 4/9
    揉至可以拉出较为结实的薄膜。
  • 步骤 5/9
    把揉好的面团平均分成12份，滚圆。
  • 步骤 6/9
    依次将做好的面团放入烤盘中。
  • 步骤 7/9
    把烤盘放入烤箱，开启发酵模式，在烤盘下再放一盘热水，发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    取出烤盘，在面包表面刷上一层蛋液，撒上适量白芝麻装饰。也可以放上芝士、香葱、沙拉酱。
  • 步骤 9/9
    把烤盘放入预热好180度的烤箱中，烤18分钟。
小贴士

材料中液体材料根据面粉吸水量进行调节，烤箱温度时间仅供参考。

发布于 2018-09-22
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