搜索菜谱、食材
一次发酵小餐包
5.9万 热度 44 收藏
灭绝师太plastic

一次性发酵，省时便捷，口感也很柔软哦。方子整形参考泳哥，模具是9寸深披萨盘。

食材
高粉 300克
酵母 3克
盐 2克
糖 20克
水 100克
淡奶油 70克
全蛋液 32克
黄油 20克
蛋清 适量
白芝麻 适量
Fluff 棉花糖 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面团材料除黄油以外，液体在下，面粉在上，放入面包机里，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/9
    加入黄油，揉至完全阶段。
  • 步骤 3/9
    揉好面团滚圆排气。
  • 步骤 4/9
    评论分成20份。
  • 步骤 5/9
    滚圆。表面刷上一层蛋清，粘上白芝麻。
  • 步骤 6/9
    分别放入烤盘中。
  • 步骤 7/9
    烤箱内放一碗热水，开发酵功能，发酵至两倍大。
  • 步骤 8/9
    取出，烤箱预热160度。
  • 步骤 9/9
    放入预热好烤箱160度30分钟。中途上色满意盖锡纸。防止上色过度。
小贴士

液体量根据实际情况进行调整。

发布于 2018-07-01
评论
相关菜谱