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冬日暖心雪山包 一次发酵小餐点早餐下午茶
9.9万 热度 24 收藏
飞囄红丸很贵吗

这是做4个的量

趁热吃才好吃的哦

馅料自己随心意

时间:30分钟-1小时
食材
雪山层： 适量
蛋清 10g左右
糖粉 10g
低粉 10g
融化的黄油 10g
雪山包体： 适量
高筋粉 125g
糖 8g
鸡蛋 一小个
酵母 2g
油 3g
水或者牛奶 66g
馅： 适量
随意 我用的蜜红豆
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    雪山层：蛋清加糖
  • 步骤 2/9
    加低粉拌匀
  • 步骤 3/9
    加融化的黄油拌匀
  • 步骤 4/9
    冷藏备用
  • 步骤 5/9
    雪山包体混合揉匀到扩张放温暖处发酵两倍大
  • 步骤 6/9
    发酵好的面按压排气
  • 步骤 7/9
    分成四等份
  • 步骤 8/9
    包入蜜红豆包好
  • 步骤 9/9
    烤箱165度预热
小贴士

1. 内馅可以随意调整哦。

2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整，我用的烤箱是风炉所以温度调低了、平炉建议180度烤15分钟，然后185度再烤8分钟。

发布于 2019-01-31
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