大理石蛋糕(超详细步骤)
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这个配方是(日尝甜品)里面的,口感松软美味。烤箱需要提前预热180度预热15分钟。如果想核桃的味道更加香,可以提前把核桃掰小颗点进烤箱烤10分钟。

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 170克
低筋面粉 170克
黑巧克力 40克
砂糖 80克
鸡蛋 140克
蛋黄 30克
泡打粉 4克
少许
核桃碎 80克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油放软、鸡蛋与蛋黄打散备用、低筋面粉与泡打粉混合过筛、巧克力隔水溶化备用
  • 步骤 2/9
    用打蛋器把黄油打发,加入盐、砂糖,打至蓬松。
  • 步骤 3/9
    把打散的鸡蛋一边慢慢倒入,一边用打蛋器低速拌匀
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉和泡打粉,加入核桃碎用刮刀拌匀
  • 步骤 5/9
    巧克力隔水溶化,把1/4的的面团加入黑巧克力溶液中。
  • 步骤 6/9
    用黄油涂抹模具,也可以用不沾的硅胶模烤。
  • 步骤 7/9
    用小勺把面团放入模具中,再加入巧克力面团
  • 步骤 8/9
    用小刀在混合物中打旋,造出大理石的蛋糕。180度烤50至56分钟(根据自家烤箱不同,模具不同,烤的时间会或长或短)
  • 步骤 9/9
    作者成品图
小贴士

不要学我这个懒人,粉类没有过筛,导致烤出来的蛋糕不细腻,不过自己吃还好。

发布于 2018-07-23
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