玉米粉红枣糕(超详细步骤)
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哪释趾说合
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时间:30分钟-1小时
食材
玉米粉 90g
普通面粉 110g
安琪酵母 2~3g
冷水 130ml
白糖 35g
红枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把白糖、玉米粉、普通面粉混合均匀,酵母用水化开,静置10分钟。
  • 步骤 2/5
    酵母水分次倒入,揉成面团,放在温暖处发酵一小时,冬天温度低,我是放在锅中,底下放温水,冷了,开火二三十秒关闭再继续。
  • 步骤 3/5
    这是发酵一段时间后的面团,体积还要再大一倍就差不多了。
  • 步骤 4/5
    这是发酵好后的大小,用手拨开面团有点蜂窝状,接着把去核切好的红枣嵌上去,可以摆出自己喜欢的图案,其实也可以再切碎一点与面粉混合。
  • 步骤 5/5
    也可以用其他代替红枣,也可不放,冷水下锅,大火烧开,转中火蒸20分钟左右,出锅后就好切开吃啦~
小贴士

注意事项:加热时,为防止上层沾到电饼铛上,可适当撑起一条缝。

而且,一定要抹上自己喜欢的口味的酱汁,例如:烧烤味,黄豆酱,沙拉酱等。涂在表面即可享用美食了。不然味道会有点淡!

发布于 2018-11-24
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