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步骤 1/9
香菇提前泡发，然后切碎。豌豆洗净备用。我买的是冷冻的豌豆。
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步骤 2/9
生姜切丝，大蒜拍碎。排骨用少许盐、糖、料酒、姜丝、大蒜、生抽、老抽拌匀，腌制6个小时以上。我是前一晚腌制的。
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步骤 3/9
腌制后的排骨，用油煸炒一会。
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步骤 4/9
然后倒入豌豆和香菇，一起煸炒一会。不需要煮熟。
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步骤 5/9
米洗净，很平常煮饭一样的水量。
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步骤 6/9
然后放入炒好的排骨等，加入一勺蚝油，适量糖、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀。
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步骤 7/9
水没过食材就可以了。
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步骤 8/9
按下煲仔饭键，因为我想吃点有锅巴的饭。这款康佳的电饭煲就可以做。如果是普通电饭煲，按下煮饭键就可以了，怕不熟等好了后，再按一次煮饭键。
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步骤 9/9
看看，特别好吃，米饭粒粒分明。