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波点蛋包饭
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忧伤market

蛋包饭美味又营养，这次换个花样煎蛋皮，美美哒波点蛋包饭，有木有诱惑到你呢！

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡蛋 3个
胡萝卜 20g
豌豆 20g
火腿肠 1根
玉米粒 20g
盐 适量
生抽 适量
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。
  • 步骤 4/9
    过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。
  • 步骤 5/9
    平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。
  • 步骤 6/9
    煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）
  • 步骤 7/9
    取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。
  • 步骤 8/9
    然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。
  • 步骤 9/9
    煎好的圆点蛋皮先放一边备用。
小贴士

煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。

加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。

米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。

发布于 2019-01-04
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