波点蛋包饭
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忧伤market

蛋包饭美味又营养,这次换个花样煎蛋皮,美美哒波点蛋包饭,有木有诱惑到你呢!

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
鸡蛋 3个
胡萝卜 20g
豌豆 20g
火腿肠 1根
玉米粒 20g
适量
生抽 适量
玉米油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,火腿肠,胡萝卜切小丁。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入蛋盆,留出一个蛋白放另一个小碗。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加少许盐,搅打成均匀的蛋液后,过滤两次。
  • 步骤 4/9
    过滤好的蛋液比较细腻,煎的时候就没有大气泡。
  • 步骤 5/9
    平底锅刷上一层玉米油,把蛋液倒入,开中小火煎成蛋皮。
  • 步骤 6/9
    煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。(这个蛋饼太大,所以我把它割两块)
  • 步骤 7/9
    取一个小号裱花嘴,在蛋皮上印出小圆点。
  • 步骤 8/9
    然后用个小勺子,把蛋白倒入圆点中,开小火煎至蛋白凝固,然后关火。
  • 步骤 9/9
    煎好的圆点蛋皮先放一边备用。
小贴士

煎蛋皮用中小火,火大上色会太深。

加蛋白的时侯,先不要开火,把蛋白全部放完再开小火。

米饭我用刚煮好的,就不用炒很久。

发布于 2019-01-04
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