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波点蛋炒饭
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珍珠奶茶
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3只
剩饭 1碗
菜芯粒 适量
叉烧丁 适量
丘比芝麻味 1包
生抽 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    蛋黄，蛋清分离
  • 步骤 3/9
    热锅放油，蛋黄摊开慢火煎
  • 步骤 4/9
    蛋黃凝固不流动，关火，用裱花嘴吸出圆形
  • 步骤 5/9
    再逐一放入蛋白，再开慢火，待蛋白熟透，上碟
  • 步骤 6/9
    再热锅放入蛋白，加入剩饭拌匀
  • 步骤 7/9
    再加入生抽，菜心粒，叉烧丁，炒均匀
  • 步骤 8/9
    放进煎好的蛋皮中，卷起放入丘比芝麻汁
  • 步骤 9/9
    大功告成
小贴士

做鸡蛋皮的时候记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。

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发布于 2018-12-14
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