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小猫蛋包饭
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pantry爱迟到

笨笨的一只小猫，小朋友爱吃级了，虽然是简单的几样食材，鸡蛋，米饭，和几样蔬菜，摇身一变就成了网红的蛋包饭，韩式烤肉店经常会点这个吃，却经常吃到很难吃的，价格又贵的要命，自己在家做一份，想吃几个做几个，价格便宜不说，食材也干净卫生。蛋包饭做法不麻烦，很容易就学会。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1份
鸡蛋 4个
胡萝卜 1块
盐 适量
火腿肠 1根
豌豆 1把
老抽 几滴
番茄酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    胡萝卜，火腿肠，豌豆，全部处理干净，切成小丁。没有这几样食材可以换别的，比如玉米粒，火腿粒，培根，青菜，豆芽，笋丁等等。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋分开打，炒进饭里的我用了一个，做蛋皮用了三个。
  • 步骤 3/15
    往蛋皮用的鸡蛋里加两勺清水，打散，这一步不要少。
  • 步骤 4/15
    准备一个网筛，将蛋液过滤一遍备用，这样煎出来的蛋皮更细腻，没有小孔洞。
  • 步骤 5/15
    锅中加少许油，将炒饭的鸡蛋炒熟，乘出来备用。
  • 步骤 6/15
    用刚才炒鸡蛋的油直接来炒三丁。
  • 步骤 7/15
    翻炒至8分熟
  • 步骤 8/15
    待三丁半熟时倒入剩米饭进去。
  • 步骤 9/15
    加入酱油和适量的盐，翻炒均匀，最后倒入刚才炒好的鸡蛋。
  • 步骤 10/15
    锅中刷一层薄薄的油，我放了大概黄豆大小的一滴，倒入蛋皮用的蛋液，待蛋液快凝固时加入炒好的米饭。
  • 步骤 11/15
    将蛋皮四面折起来，或者对折，都可以。
  • 步骤 12/15
    把米饭包起来。
  • 步骤 13/15
    把蛋包饭装入盘中，用番茄酱稍微装饰一下，立马就可爱爆棚。
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

煎蛋皮的时候火不要太大，不然容易煎破皮

发布于 2022-09-22
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