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小清新蛋包饭
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小文留

女儿不吃鸡蛋，很让我头痛，早餐做了蛋包饭给她，吃的光光的，很开心

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1只
隔夜饭 1碗
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
西葫芦 半个
口蘑 1小把
玉米粒 1小碗
火腿肠 1根
小葱 几根
盐 少许
番茄酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    各类配菜切丁备用，玉米粒煮熟。
  • 步骤 2/10
    锅中加油，油热后放入小葱炒香，再加入各种蔬菜丁炒熟，加入米饭，翻炒。
  • 步骤 3/10
    米饭粒粒松散后加盐出锅。
  • 步骤 4/10
    锅烧热后加入少许油，用油刷涂匀。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋打散，用力搅拌数下，看到绵密泡沫即可。倒入热油锅，摊成蛋饼，转小火。
  • 步骤 6/10
    试着用锅铲把蛋皮翻动。
  • 步骤 7/10
    把米饭放在蛋皮一侧，将另一侧翻过来，装盘。
  • 步骤 8/10
    装饰番茄酱，搭配热汤和小菜，妥妥滴！
  • 步骤 9/10
    给孩子爸爸也做了一份！
  • 步骤 10/10
    多煎一份蛋皮切丝以后和米饭翻炒，带去公司和同事分享。(所有三份用了菜单所列的两份用量)
小贴士

米饭用隔夜饭会比较筋斗！蛋皮煎的时候要少油，小火。

发布于 2024-06-10
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