【凉拌西兰花木耳】年夜饭中的“小清新”
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唯美的幸福振锐

年夜饭中的“小清新” 春节快到了,走亲访友,大鱼大肉,海鲜类占满了餐桌。 来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌,解解大鱼大肉的腻,绝对的颜值,绝对的营养,还等什么呢! 先让它提前在年夜饭中占个位

时间:30分钟-1小时
食材
木耳 适量
西兰花 半颗
胡萝卜 少量
半头
适量
食用油 适量
味极鲜酱油 适量
辣椒油 适量
少许
芝麻油 少许
鸡精或者白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    木耳一小把即可
  • 步骤 2/9
    用清水泡发2—3小时
  • 步骤 3/9
    木耳泡发后,满满的一碗哦
  • 步骤 4/9
    西兰花半颗,掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。(去虫,去农药)
  • 步骤 5/9
    锅内烧开水,滴2滴食用油,少许盐,将西兰花焯水3—4分钟。捞出后放入凉水中浸泡1分钟。(是凉水不是生水)
  • 步骤 6/9
    木耳也入开水焯,泡发后过凉水清洗,然后和西兰花一并放入盘中
  • 步骤 7/9
    大蒜剥好切成碎末(我是直接用捣蒜器捣碎的),放入碗中,加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油(适量),喜欢香油也可加一点,辣椒油(按个人口味)搅拌均匀即可食用
  • 步骤 8/9
    把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可,胡萝卜丝点缀下
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

小贴士 1、西兰花焯水时加少量的盐和食用油,可防止蔬菜的颜色变色,也可减少营养的流失。 2、辣椒油是自制的,很简单,用八角,香叶,桂皮,花椒熬成油,油熬出香味,泼在辣椒面里即可。五香辣椒油就做好了。

发布于 2019-02-14
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