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肉丁茄子锅贴
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fringe大力水手

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。好吃又简单哟

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 1个
五花肉 150g
葱姜末 适量
青辣椒 少量
生抽 2勺
盐 少量
花生油 少量
香油 三滴
黄酱 1勺
蚝油 1勺
五香粉 少量
面粉 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面（水里也可以放入少量的酵母）
  • 步骤 2/9
    和好的面稍微醒一会，大概醒半小时左右
  • 步骤 3/9
    五花肉
  • 步骤 4/9
    五花肉去皮切末
  • 步骤 5/9
    葱姜切末
  • 步骤 6/9
    茄子切丝
  • 步骤 7/9
    将切好的茄子丝切丁
  • 步骤 8/9
    先将茄子丁撒一点盐，抓一下，抓出的黑水倒掉。然后热锅凉油，将肉末，葱姜末放入锅里稍微煸炒下关火即可（煸炒时放入生抽和一勺黄酱，再放入一点蚝油。）
  • 步骤 9/9
    炒好的肉丁
小贴士

我这边写的少许的调料根据个人口味咸淡味，调的时候尝一下就可以啦

发布于 2018-11-22
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