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月子、家常两相宜之肉丁茄子
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叶亡命天涯

今天整理冰箱发现买了N久没吃的茄子，没想到这道菜大获成功！晚上给太太煮点面条拌了中午吃剩下的这点菜，太太香的不行了！

食材
猪精肉 半斤
茄子 一斤半
胡萝卜 一根
小葱 三根
姜片 三片
鸡蛋 一枚
蒜 三瓣
食用油 二两
十三香 二克
料酒 五克
生抽酱油 十克
白糖 五克
精盐 五克
白醋 五克
太太乐蘑菇精 五克
香油 五克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子切成丁
  • 步骤 2/8
    其他辅料
  • 步骤 3/8
    猪精肉切成丁
  • 步骤 4/8
    先放姜片，出香后其他辅料一起放入和十三香，胡萝卜素是脂溶性所以一定要先放才有营养
  • 步骤 5/8
    辅料炒出香味后放入肉丁七分熟的时候放点白醋，糖，酱油
  • 步骤 6/8
    肉熟了后放入茄丁，等茄丁出点水分后加入精盐，出锅前加入蘑菇精，再淋上点香油！
  • 步骤 7/8
    这小味道，哎呦我去^v^有那个步骤不懂的可以问我
  • 步骤 8/8
    最后有个小伙伴发现鸡蛋没用上，其实我忘记写一个程序，鸡蛋是放到肉丁里的，抓一抓肉质更加的香嫩！好了小伙伴们都来做做吧！
小贴士

铁锅做茄子能增加铁的含量，无论对女人那个阶段都是很好的微量元素补充！

发布于 2019-01-30
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