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最经典的家常菜---土豆烧肉
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冒卮邓既晨

土豆烧肉很经典的家常菜。

也是百吃不厌的一道菜，大家都爱的下饭菜。

时间:1-2小时
食材
土豆 200g
猪肥瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
大料 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
老抽 5ml
生抽 15ml
红糖 10g
白糖 10g
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
  • 步骤 3/16
    炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
  • 步骤 4/16
    翻炒至猪肉微黄。
  • 步骤 5/16
    然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
  • 步骤 6/16
    加入所有调味料炒出香味。
  • 步骤 7/16
    加入白酒炒香。
  • 步骤 8/16
    加入老抽。
  • 步骤 9/16
    在加入生抽。
  • 步骤 10/16
    继续翻炒至猪肉上色。
  • 步骤 11/16
    加入适量的清水。
  • 步骤 12/16
    大火煮开后撇去浮沫。
  • 步骤 13/16
    加盖小火焖至40分钟。
  • 步骤 14/16
    40分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
  • 步骤 15/16
    加少许盐调味淋入香油。
  • 步骤 16/16
    大火收汁即好。
小贴士

用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。

肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。

发布于 2024-09-20
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