家常菜【红烧肉元】
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休息在家,采访下某人,说:我最爱吃的菜是?某人不加思索:肉圆、青菜。答对了,加十分。哈!还算满意,荤菜中最爱吃的就是肉圆了,肉嫩味美鲜香,总也吃不够,想吃了,动起来,今天的主菜就是它啦。

时间:10-30分钟
食材
主料: 适量
绞肉 500g
辅料: 适量
大葱 1颗
生姜 4片
淀粉 1勺
鸡蛋 1个
盐、糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
西兰花 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉馅加少些水搅拌,加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒,一个方向搅透,用勺子团成圆下油锅炸定型。
  • 步骤 2/7
    用勺子团的不够圆,还是用手团更圆,一次多炸些放冰箱冷冻,要吃时拿出来。
  • 步骤 3/7
    锅内放水烧开,下肉圆煮开。
  • 步骤 4/7
    放料酒、老抽、糖,大火煮开后改中小火,烧到汤汁少时,放鸡精就好了。
  • 步骤 5/7
    锅烧水,放油、盐,烧开后下西兰花煮1分钟。
  • 步骤 6/7
    将西兰花码在盘子周围,中间装肉圆。
  • 步骤 7/7
    将肉圆盛好,汤汁浇在西兰花上,荤素菜都好吃,一道看着都要流口水的菜出台!
小贴士

绞肉加一点水搅拌,肉质鲜嫩,烧肉圆时留点汤汁,浇在西兰花上,荤素菜都好吃。

发布于 2018-10-30
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