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【叉烧烤肋排】吮指懒人菜。宴客居家两相宜
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剩蛋老人羽
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时间:1-2小时
食材
长条肋排 11根
叉烧酱 2-3汤匙
酱油 1/2汤匙
红曲粉 2/3汤匙
蒜 2-3瓣
料酒 1/2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肋排洗净沥干（左图是跟手的大小比较。真的是长条的肋排0.0）
  • 步骤 2/5
    加入所有调味料。
  • 步骤 3/5
    摸匀揉捏5-10分钟。再腌制1个小时不像做叉烧肉经常需要腌制过夜。肋排的肉薄。腌制一个小时当天就可以吃上（¯﹃¯）
  • 步骤 4/5
    用锡纸做一个长方形小盒子。将腌制好的肋排排在里面。上面刷一层油腌制用的调味料可以都淋在上面
  • 步骤 5/5
    上面再盖一层锡纸。送入预热200℃的烤箱烤1个小时，翻面再烤半个小时（各家烤箱不同。中途可以每半个小时取出看一次。时间也可以延长）烤至筷子可以轻易戳穿肉厚的地方。表面上色有些微焦斑。即可
小贴士

出口到英国的叉烧酱太健康= =没有什么颜色。幸好我有国内带来的红曲粉。如果买到的叉烧酱本身带颜色了就可以不用加了

发布于 2018-10-17
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