前几天，做了一大瓶冰梅酱，有了它，就可以做些用冰梅酱调味的菜式了，这次用冰梅酱腌制肋排，再入烤箱内烤制，看看青梅与肋排大碰撞，会不会擦出火花！又取了一个极好听的名字《傲骨寻梅》，哈哈……结果在口感上，要比以前的烤肋排好吃多了：浓郁的果香，微酸的酱汁渗入其中，没了以前那种烤肋排的油腻……，绝对是这个季节吃肉的选择菜式。冰梅酱的制法看咱的菜谱：。
在步骤15中，要根据自己的烤箱功率、烤箱的开门次数等留意观察肋排表面的焦化上色情况，一旦达到自己要求的焦化上色的程度，就可以取出，不要拘泥于烤制的时间。