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跨年必备 秘制蒜香烤肋排
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醉人

2018的最后一天，你们的心愿都完成了嘛？

不管怎样，2018即将成为过去式啦，为了好好的迎接2019年的到来，必须好好大吃一顿。跨年夜怎么可能少了肉，对我来说，没有什么比在节日里给家人做一顿大餐更开心的事情啦。

这道烤肋排是我偶然间做的，操作简单，但是无论味道还是卖相，绝对是一道硬菜，节日里做给家人吃再好不过啦。

时间:1-2小时
食材
猪肋排 660g
葱、姜、蒜 适量
耗油 2大勺
生抽 3大勺
料酒 1大勺
盐 2小勺
五香粉 3小勺
黑胡椒粉 1小勺
白胡椒粉 1小勺
糖 1大勺
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肋排剁好洗净，表面用刀划一下，备用（我喜欢吃大块的，就拦腰截了一下，喜欢小块的可以剁小块哦）。
  • 步骤 2/9
    小葱一颗切段，姜一小块切片，大蒜六瓣拍扁切片备用，喜欢吃蒜的可以多放点。
  • 步骤 3/9
    把所有调料放入碗里搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    勺子的大小，供参考哦
  • 步骤 5/9
    把所有的材料放入肋排中，用手将调料反复涂抹在肋排上，按摩5分钟
  • 步骤 6/9
    按摩好的肋排用保鲜膜密封好腌制3—4小时，或者放冰箱冷藏一晚更入味。
  • 步骤 7/9
    烤箱提前预热180℃，烤盘铺上锡纸放入肋排，将调料撒在肋排上。
  • 步骤 8/9
    把肋排放入预热好的烤箱，再盖一层锡纸，时间设置为35分钟，中间烤制20分钟时，把锡纸拿掉，汤汁倒掉，刷上蜂蜜，继续烤制。
  • 步骤 9/9
    烤好啦，香喷喷，喜欢吃焦焦的可以多烤会儿，多注意观察表面。
小贴士

各家烤箱脾气不同，我用的是76L大烤箱，可根据实际情况调整温度时间，烤得时候多多观察，不要离上方加热管太近哦

腌制前多多按摩肋排，更好入味

有什么问题欢迎随时问我哦

美味的食物里总是藏着爱

感谢看到最后的你们

发布于 2018-06-19
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