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蒜香烤肋排
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reed咖啡

自己在家没事烤着吃，配料做法都很简单，我东北人可能口略重，所以调料的量还是大家自己根据口味适当调整吧。

食材
肋排 随意
大蒜 1头
老抽 少量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
辣椒面 适量
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将肋排洗净用厨房纸巾吸去水分，大蒜拍碎切末跟除了百里香以外的其它调料一起跟肋排拌匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏至少3小时入味。
  • 步骤 2/4
    烤盘铺锡纸，把腌好的肋排铺在锡纸上然后撒适量百里香，为了烤出的肋排能够多汁不干，把百里香撒好后用锡纸把肋排包好。
  • 步骤 3/4
    烤箱上下火预热200度烤制1小时，烤到50分钟后拿出烤盘，小心一点热气烫手。把锡纸打开倒出多余汤汁，这次不要包上。铺平敞开锡纸继续烤制余下时间，大概5-8分钟。烤到肋排表皮略焦即可。
  • 步骤 4/4
    趁热来一块吃，肉直接脱骨！
发布于 2018-11-01
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