烤肋排
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Islandland

国民岳父的【很高兴遇见你】里有道 招牌菜【纸牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去买的肋排回来一算成本,差不多60块吧不算人工。。想来店里卖的也不算很贵。。当然家里自己做也不难,对于一切腌渍+烤的食物我都觉得很方便,不用起油锅 ^ ^。告诉大家除了上面的肋排美味,下面的土豆也是真的好好好吃!

食材
一字排(肋排) 这次烤的量大概是一斤半750g
叉烧酱 3勺(15ml一勺)
老抽 半勺
番茄酱 1勺
柠檬汁 1小勺(5ml)
料酒 2勺(15ml)
葱姜蒜 罗勒叶 适量
鱼露 少许几滴(提鲜,没有可以不放)
两小勺 (因为最后刷蜂蜜,可以少放点)
现磨黑胡椒 适量
蔬菜精 少许
配菜 适量
土豆(小番茄也可以加) 2个
黄油 适量
罗勒叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腌制排骨:所有的调味料全部放进大碗里,戴个一次性手套,给排骨均匀抹上调味料。
  • 步骤 2/5
    摆上葱姜蒜,盖上保鲜膜进冰箱。
  • 步骤 3/5
    再准备烤排骨前,预热烤箱180度,与此同时处理土豆。切小块,一定要小块,不然排骨熟了土豆还没熟透。撒盐,黑胡椒,罗勒叶,黄油拌匀。
  • 步骤 4/5
    均匀铺开土豆,放上肋排,送入烤箱烤大概40分钟。当中需要翻面,最后5~10分钟刷上蜂蜜和酱汁。
  • 步骤 5/5
    出炉
发布于 2018-08-31
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