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榴莲比萨［商用家用两相宜］
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何必掩饰雨薇

最近不知道为什么，厦门的比萨店就突然流行起榴莲比萨。尝过个家比萨后和各种配方后，总算定下这个配方。（此时我在某手工比萨店上班）

时间:1-2小时
食材
榴莲 70g
淡奶油 50ml
马苏里拉芝士 看自己喜欢
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    和面，待编辑
  • 步骤 2/5
    在案板上撒上面粉，把面皮用力按压，把里面的空气排掉，用叉子在表面插上密集的小孔。这样的目的是怕面皮鼓包。
  • 步骤 3/5
    把榴莲果肉和奶油放一起，捣成泥，用汤匙铺平，撒上马苏里拉芝士，有条件的话可以撒点车打芝士
  • 步骤 4/5
    进烤箱上下火320℃3分30秒，家用烤箱中间层250℃大约8分钟，表面有金黄就可以。
  • 步骤 5/5
    烤成这样子，然后切片，拍照，开吃
小贴士

注：我摊的是薄饼底，这个面粉用量可做8个这样的小披萨；馅料是4个的用量。

发布于 2018-09-12
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