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榴莲披萨
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言语而不能暨怍风

榴莲披萨

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 120g
牛奶 80g
橄榄油 5g
白糖 10g
干酵母 2g
榴莲果肉 2块（根据个人喜好增减）
马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，揉至扩展性阶段。
  • 步骤 2/8
    放置烤箱内发酵至二倍大。
  • 步骤 3/8
    榴莲打开取出两块果肉，去核压成泥状备用。
  • 步骤 4/8
    发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。
  • 步骤 5/8
    铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
  • 步骤 6/8
    面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
  • 步骤 7/8
    在撒上一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 8/8
    放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。 至奶酪完全融化，饼皮变色即可。
小贴士

1.配方中的牛奶可用水代替；

2.面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感

发布于 2020-03-02
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