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榴莲披萨—德普烘焙食谱
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腐嬷君

榴莲披萨，绝对让你对榴莲的认识上一个新台阶。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120克
牛奶 80克
橄榄油 5克
白糖 10克
酵母 2克
榴莲果肉 2块
马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉、牛奶、白糖、酵母混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，
  • 步骤 2/9
    揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
  • 步骤 3/9
    榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮。
  • 步骤 5/9
    铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
  • 步骤 6/9
    面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
  • 步骤 7/9
    再撒上一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 8/9
    放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
  • 步骤 9/9
    至奶酪完全融化，饼皮变色即可。
小贴士

1、配方中的牛奶可用水代替；

2、面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感。

发布于 2019-02-24
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