玫瑰花饼德普烘焙食谱
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certainty烈马

又是九月九,重阳节 孝敬老人,为父母做一份点心

食材
油皮原料 适量
细砂糖 35g
猪油 100g
100g
油酥原料下 适量
玫瑰酱馅原料 适量
玫瑰酱 350g
熟糯米粉 180g
白芝麻 20g
蜂蜜 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大碗中依次放入玫瑰酱,糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀,冷冻30分钟
  • 步骤 2/13
    中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀
  • 步骤 3/13
    加入水中速搅拌
  • 步骤 4/13
    搅拌成光滑的水油面团,静置10分钟
  • 步骤 5/13
    中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    和成油酥面团
  • 步骤 7/13
    把油皮分成22克一个的剂子,油酥分18克一个的剂子
  • 步骤 8/13
    一份油皮包入一个油酥,依次包完
  • 步骤 9/13
    包好的面团擀成长条状从上而下卷起,松弛5分钟
  • 步骤 10/13
    再一次擀长后卷起,依次卷完
  • 步骤 11/13
    包入25克一个的玫瑰馅
  • 步骤 12/13
    收好口后,压一下放入德普烤箱,焙烤档175度,30分钟
  • 步骤 13/13
    玫瑰花饼
小贴士

注意按照食谱的顺序去做

发布于 2024-10-30
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