德普烘焙食谱——可乐瓶蛋糕
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glorify祝愿

曾经的网红蛋糕!风靡一时的可乐瓶蛋糕,和可乐瓶一模一样的!味道也相当不错哦。

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v博:德普烘焙实验室

时间:30分钟-1小时
食材
海绵蛋糕 1个
淡奶油 150克
黑巧克力 350克
白巧克力 250克
可乐瓶 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先烤一盘海绵蛋糕;
  • 步骤 2/9
    把可乐瓶一分为二;
  • 步骤 3/9
    融化巧克力加热到45度,离火,轻轻搅拌均匀;
  • 步骤 4/9
    放置到二十五度时倒入可乐瓶瓶;另外白巧克力部分同样步骤;
  • 步骤 5/9
    转动瓶身让巧克力均匀;另外白巧克力部分同样步骤;
  • 步骤 6/9
    两节瓶身制作好后,冷藏45分钟左右;
  • 步骤 7/9
    用模具把海绵蛋糕抠出形状;
  • 步骤 8/9
    把冷藏好的巧克力取出脱模;
  • 步骤 9/9
    依次放入蛋糕胚/奶油;
小贴士

翻糖蛋糕的蛋糕胚需要承重力较好的重油蛋糕胚,所以其实不太好吃。

翻糖很怕潮湿的,我那时候空气湿度89%做的,一直化一直化。建议这种情况下大家就开空调吧,会好很多。

发布于 2018-07-03
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