烘焙食谱|酸奶蛋糕
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永琪

这款蛋糕不加一滴油,没有乳酪蛋糕的脂肪和热量,却有着同样清爽滑腻的口感,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的;

食材
玉米粉 20g
鸡蛋 3个
酸奶 200g
细糖 50g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清和蛋黄分开备用;
  • 步骤 2/11
    2、蛋黄加入酸奶中,搅拌均匀;
  • 步骤 3/11
    3、筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至细腻光滑,备用;
  • 步骤 4/11
    4、蛋清加入柠檬汁,搅拌均匀;
  • 步骤 5/11
    5、分次加入细糖,打发至湿性发泡;
  • 步骤 6/11
    6、分次与蛋黄部分混合;
  • 步骤 7/11
    7、拌好的面糊装进模具中,八分满;
  • 步骤 8/11
    8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45min;
  • 步骤 9/11
    酸奶哦蛋糕
  • 步骤 10/11
    酸奶哦蛋糕
  • 步骤 11/11
    酸奶哦蛋糕
小贴士

小贴士:

面糊装进模具中,要轻震一下,震出气泡;

鸡蛋要选择要新鲜,容易打发成功率高

发布于 2022-04-20
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