【手工美食】空气炸锅酸奶蛋糕
12.8万 热度 165 收藏
长笙酒肆

酸奶蛋糕,亲们太熟悉了吧,通常都是烤箱的专利品;但是用空气炸锅做,你试过吗?没有吧,不过我刚刚试过,用空气炸锅做了一个8寸的酸奶蛋糕,哈哈:估摸着:做空气炸锅做酸奶蛋糕,老方是史上第一人哦!

亲:不信?那请来看过来吧~~~只可惜来的巧不如来巧的,此蛋糕刚出锅,还未等凉透,就被刚进门的朋友连同模具端走了,以至于是啥味道,我也不晓得,你说郁闷不郁闷啊~`~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
白糖 65g
自制酸奶 220g
食盐 1小撮
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好相关食材
  • 步骤 2/20
    蛋黄与白糖拌匀
  • 步骤 3/20
    加入酸奶,拌均
  • 步骤 4/20
    筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 5/20
    用刮刀翻拌至无颗粒,备用
  • 步骤 6/20
    用刮刀翻拌至无颗粒,备用
  • 步骤 7/20
    蛋清中:加少许食盐,滴少许柠檬汁
  • 步骤 8/20
    分三次加入白糖,打至硬性发泡
  • 步骤 9/20
    取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
  • 步骤 10/20
    翻拌均匀
  • 步骤 11/20
    再分2次将剩下的蛋白糊与蛋黄糊拌均,这样酸奶蛋糕糊就完成了
  • 步骤 12/20
    取少许酸奶蛋糕糊与红曲粉拌均,装入裱花袋备用
  • 步骤 13/20
    将拌好的酸奶蛋糕糊,倒入8寸模具中
  • 步骤 14/20
    轻震几下,手持裱花袋均匀挤出直线
  • 步骤 15/20
    再用牙签划出纤叶纹
  • 步骤 16/20
    放入空气炸锅内
  • 步骤 17/20
    选择:自选菜单/150度/60分钟(实际烤了35分钟)
  • 步骤 18/20
    转130度烤15分钟
  • 步骤 19/20
    时间到,酸奶蛋糕已上色
  • 步骤 20/20
    打开上盖,看到很漂亮的酸奶蛋糕出锅了
小贴士

1、酸奶蛋糕糊:流程跟普通戚风蛋糕一样

2、此款酸奶蛋糕:为无油版,更健康

3、我是参考烤箱的温度和时间,用空气炸锅烤制的

发布于 2022-05-17
评论
相关菜谱