鸡蛋，是老少皆宜的食材，鸡蛋的做法很多，今天的这款双色煎蛋，与其说是煎鸡蛋，倒不如说是蒸鸡蛋，因为用青菜汁和鸡蛋混合做出来的煎蛋，口感非常的细腻，真的像是蒸出来的呢。
1、这个做法，鸡蛋含水量高，整个过程细火慢煎，不要着急。
2、出锅时不要用锅铲帮忙，直接倒出来即可，因鸡蛋非常嫩，很容易破。