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榴莲披萨
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EDC的小迷弟阿

在榴莲成熟的季节，对于爱吃榴莲的人来说若不吃点榴莲真是对不起自己。自己动手做的榴莲披萨，抹上厚厚的一层榴莲，真是过足了瘾！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
温水 120g
盐 1/2勺
干酵母 2g
植物油 15g
细砂糖 10g
奶粉 6g
马苏里拉芝士 80g
榴莲 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把主料披萨面饼的所有制作材料用面包机揉成面团，揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。大约40分钟。
  • 步骤 2/12
    将面团放在面包机里启动发酵程序 1小时。用手指沾面粉伸进去孔不回缩就可以了
  • 步骤 3/12
    发面的时候可以准备榴莲。榴莲去仔取肉。
  • 步骤 4/12
    用勺子压成泥。
  • 步骤 5/12
    把面团取出用擀面杖挤出空气。盖上保鲜膜在室温下松驰15分钟。
  • 步骤 6/12
    松驰好的面团用擀面杖擀成圆形，放入烤盘。用手协助将面饼四周压高出一点。
  • 步骤 7/12
    在面饼上用叉子扎一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起。在表面刷一层植物油。
  • 步骤 8/12
    撒上少量马苏里拉芝士，约20克
  • 步骤 9/12
    抹上厚厚的一层榴莲
  • 步骤 10/12
    上层撒满马苏里拉芝士
  • 步骤 11/12
    烤箱预热后，200度，上下管加热，烤20分钟即可出炉。
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、 如果喜欢焦一点的饼底， 可以在饼底刷层油后先拿进烤箱烤10分钟，再拿出抹榴莲和马苏里拉芝士，这样饼底更香脆。

2、 披萨做完一定要趁热吃，否则凉了味道就变了。如果放凉了。可以在烤箱里重新加热3分钟再吃。

3、 擀面时如果面粘手的话，可以试着在手上抹点油，效果很好。

4、 本次的用量是11寸披萨的用量。

发布于 2020-01-07
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