家常毛豆榨菜肉丝
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小米椒哩

最最家常的一道小菜,配饭或者佐粥都很适合。

(家里可以多买些毛豆,洗净后冷藏,需要的时候冷水冲一下解冻,烧汤或者炒菜都是不错的配料)

食材
毛豆 适量
榨菜 适量
肉丝 适量
豆干 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料如下,肉丝先用淀粉和料酒腌一下。
  • 步骤 2/8
    肉丝少油中火翻炒至7分熟,捞起待用。
  • 步骤 3/8
    重起一锅,少量油爆香小葱。
  • 步骤 4/8
    不要焦,出香味后爆一下豆干。
  • 步骤 5/8
    下毛豆,翻炒。
  • 步骤 6/8
    一包榨菜,翻炒。
  • 步骤 7/8
    最后放肉丝,翻炒,加料酒、糖、盐、鸡精、生抽(因生抽和榨菜都有咸味,所以盐落的时候注意量)
  • 步骤 8/8
    不加水,中火炒至收汁,完成!
发布于 2019-03-01
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