这几天天气异常热，一点胃口都没有，下班回家整个人都蔫蔫的。口干舌燥的时候，就想吃些连汤带水、刺激味蕾的主食，突然想起好久没有吃榨菜肉丝面了，正好家里有现成的食材，于是挥刀舞袖，不大的功夫，一碗香喷喷的肉丝面就被端上了饭桌。
1、炒制肉类的时候，要放入比平时炒菜稍多量的油，这样肉类在炒的过程中不容易粘锅。
2、水要多放一些，最好刚刚没过食材，因为是要做卤，汤汁多了容易搅拌均匀，也能提升面条的口感。
3、无辣不欢的主儿，可以放些青椒红椒进去，不但养眼，而且下饭。