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榨菜肉丝面
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帅呆

今天来个榨菜肉丝面，鲜～咸～香～

时间:10-30分钟
食材
榨菜 一袋
肉 一块
面粉 300克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 一勺
生抽 一勺
淀粉 一勺
盐 适量
鸡蛋 一个
黑豆芽 200克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，今天我在超市了买了一些黑豆芽，还不错。
  • 步骤 2/14
    面粉里放一个鸡蛋，少许盐。
  • 步骤 3/14
    和成较硬的面团。
  • 步骤 4/14
    豆芽烫好捞出过凉，肉切丝，葱蒜改刀，姜切末。
  • 步骤 5/14
    把面团擀成面条，备用。
  • 步骤 6/14
    起锅烧油，煸炒肉丝。
  • 步骤 7/14
    肉丝变色放葱姜蒜，料酒。
  • 步骤 8/14
    炒香后放入榨菜丝，蚝油和生抽。
  • 步骤 9/14
    煸炒片刻，加入没过榨菜的水，加适量的盐。
  • 步骤 10/14
    水开后放入水淀粉勾芡。
  • 步骤 11/14
    盛出备用。
  • 步骤 12/14
    水开下面条。
  • 步骤 13/14
    煮熟捞出，过凉。
  • 步骤 14/14
    面条捞出，碗里放豆芽和榨菜肉丝卤，很棒的面做好啦。
小贴士

榨菜本身有盐，根据自己的口味酌情添加盐调味。

发布于 2020-07-31
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