榨菜肉丝面 - 榨菜肉丝面的做法,榨菜肉丝面怎么做好吃,榨菜肉丝面的家常做法 - 京细菜谱

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榨菜肉丝面

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单歌满长安

做一点面卤，用来应对早饭。

本着经济实惠好吃的原则，用榨菜、猪里脊肉丝做了一个简单的，清爽的面卤，每天清早把它浇在热热的面条上，就着碧绿的腊八蒜，呼呼啦啦的吃上一大碗,神清气爽。

时间:10-30分钟

食材

猪里脊肉 200g

榨菜头 200g

油适量

盐适量

大葱适量

甜面酱适量

淀粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
步骤 2/13

把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
步骤 3/13

榨菜头浸泡洗净。
步骤 4/13

把榨菜头切细丝，备用。
步骤 5/13

大葱切葱花。
步骤 6/13

锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
步骤 7/13

调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
步骤 8/13

倒入里脊肉丝，划散。
步骤 9/13

猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
步骤 10/13

大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
步骤 11/13

倒入切好的榨菜丝。
步骤 12/13

大火煮开后，勾薄芡。
步骤 13/13

把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。

小贴士

1、里脊肉丝用精盐，料酒腌渍可去腥。

2、榨菜丝有一定的盐度。

发布于 2023-04-09

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