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茄子肉丁卤子面
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不负红艳

上次做了土豆肉丁卤子面之后,早饭只煮个面条,然后浇上卤子就行了,面条也一下子降温了,这对于早上时间紧张的我们来说,很是节约等面凉的时间.恺爸建议再做点卤子,我就做了茄子卤.

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 3个
五花肉 150g
油 适量
葱 适量
酱油 适量
甜面酱 适量
八角 适量
花椒面 适量
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子洗净切丁.
  • 步骤 2/13
    葱姜切片.
  • 步骤 3/13
    肉切丁.
  • 步骤 4/13
    锅里油热后放葱姜,八角爆锅.
  • 步骤 5/13
    加少量蒜片和花椒面炒香.
  • 步骤 6/13
    加酱油炒香.
  • 步骤 7/13
    放茄子丁炒.
  • 步骤 8/13
    加点甜面酱翻匀.
  • 步骤 9/13
    加少量的水焖一会.
  • 步骤 10/13
    蒜拍碎切粒.
  • 步骤 11/13
    茄子卤要出锅时,洒上蒜粒翻匀即可.
  • 步骤 12/13
    盛盘.
  • 步骤 13/13
    面条煮好后,浇上茄子卤拌匀就可以开吃啦.
小贴士

茄子卤可以适当的多加点汤.

发布于 2019-09-09
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