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茄子面饼
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羽逸之光糜

茄子加盐腌出水后会变软，可以用来弯成各种形状，在里面浇上加了各种素菜的面糊，煎成面饼，也是挺赞的一个早餐。

时间:10分钟内
食材
茄子 2根
油 适量
盐 适量
普通面粉 适量
胡萝卜 适量
藕 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子
  • 步骤 2/13
    把茄子对半切开
  • 步骤 3/13
    一半的茄子再对半切开，这次不要把顶端切断。
  • 步骤 4/13
    加盐，腌20分钟，倒掉腌出来的水，
  • 步骤 5/13
    茄子弯成心形，用牙签固定尾部。
  • 步骤 6/13
    藕和胡萝卜
  • 步骤 7/13
    切成小丁
  • 步骤 8/13
    面粉加少量盐，加水，调成糊状。
  • 步骤 9/13
    加入胡萝卜丁和藕丁。
  • 步骤 10/13
    起油锅
  • 步骤 11/13
    放入挂了面糊的茄子
  • 步骤 12/13
    略定型后，在茄子中间倒入面糊，煎熟。
  • 步骤 13/13
    吃的时侯，可以蘸番茄酱吃。
小贴士

茄子用盐腌20分钟，倒掉腌出来的水，这样可以少吃点油。

发布于 2020-02-28
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