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豆渣茄子馅饼
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咕讶仪温贝

一般情况下我家的豆渣都是加面粉和成面糊做饼吃了

这次是因为冰箱里还有两个小茄子，炒菜也不够吃的，就加了点虾皮，将豆渣里多加了些面粉和成面团做馅饼了

继上次的紫甘蓝馅饼后，发现YouYo宝贝真的很喜欢这种小饼，这次他也迫不及待的想吃呢，把它端在电风扇下吹吹凉，他也趴在那里吹起，想快点吃到，呵呵

时间:10分钟内
食材
茄子 150g
豆渣 80g
普通面粉 100g
食用油 适量
盐 3g
虾皮 10g
五香粉 3g
酱油 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆渣多得就要多放点面粉
  • 步骤 2/12
    豆渣本身就湿，再添加少量水和成面团
  • 步骤 3/12
    茄子切末，虾皮切末，加入适量酱油、盐、五香粉
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀成馅料
  • 步骤 5/12
    取一块面团搓成圆柱状
  • 步骤 6/12
    切成大小差不多的剂子
  • 步骤 7/12
    将剂子用擀面杖擀成圆皮
  • 步骤 8/12
    将适量馅料放入圆皮中间
  • 步骤 9/12
    捏折成包子状
  • 步骤 10/12
    在案板上轻压成饼
  • 步骤 11/12
    电饼铛预热，倒入适量食用油刷匀，将馅饼摆入电饼铛内，表面也刷一层油
  • 步骤 12/12
    5分钟后茄香馅饼就可以出炉喽
小贴士

因为茄子遇盐就下水，不嫌麻烦的可以将茄子提前用盐腌一下挤掉水分，再调馅

发布于 2023-03-03
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